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彭祖
不是我
中國古代史中的飲食相對於簡單，照今天的情形看，彭祖所製作的野雞湯並沒有多少技術含量，但因治好了堯帝的病，也就有了烹飪鼻祖的稱號。至於乾隆所喝到野雞湯，也許比彭祖所製作的湯更為複雜一些，只是因襲相傳，也就有了「天下第一羹」的美名。
彭祖在飲食領域的創造性貢獻，直接影響了中國的飲食烹飪發展的方向，後來的許多名廚從他的實踐中汲取靈感，發明了形形色色的菜式。倘若我們細究中國飲食的演變歷程，從簡單飲食到百味江湖，可以說是從彭祖開始的。
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